Como hacer mantequilla de cannabis clarificada

mantequilla de cannabis

Hoy hablaremos de cocina cannábica, veremos como hacer una mantequilla de cannabis clarificada. Una vez perfeccionada esta receta podrás elaborar muchas otras recetas, como las famosas galletas de cannabis o la space cake.

El cannabis y la marihuana CBD contienen cannabinoides los cuales no son hidrosolubles, sino liposolubles. Esto quiere decir que los mismos no se disuelven en agua sino en cualquier material de tipo graso, por esto es que la mejor opción para preparar cualquier receta cannábica, es usar cualquier ingrediente graso, como lo son el aceite, la mantequilla, nata e incluso leche.

Este proceso puede tardar hasta aproximadamente una hora en llevarse a cabo, por eso mi recomendación es que prepares un concentrado de cannabinoides con alguno de estos ingredientes que te he mencionado anteriormente y lo tengas siempre a mano cuando lo necesites.

La gran ventaja que tiene la mantequilla de cannabis sobre otros tipos de materiales grasos es que esta se puede utilizar para hacer todo tipo de recetas cannabicas, desde postres hasta platos salados.

Anteriormente en nuestro blog hemos visto cómo hacer mantequilla de marihuana normal, pero hoy veremos como podemos clarificarla, la cual tendrá mejor sabor y textura y por otro lado evitará que cuando usemos temperaturas altas en la elaboración de cualquier receta, las impurezas del cannabis y la mantequilla se quemen y aporten un sabor amargo no deseado a nuestra receta.

¿Cómo y por qué clarificar una mantequilla de cannabis?

Al momento de clarificar una mantequilla, los compuestos se pueden separar de manera sencilla, de esta forma conseguiremos una mantequilla con un mejor sabor y textura. También podemos evitar que las impurezas que pueda tener la mantequilla de cannabis se quemen y nos den un sabor amargo que no queremos.

El proceso de clarificación de una mantequilla es muy fácil de hacer. solo debemos calentarla en una olla o tazón de metal a fuego bajo hasta conseguir que la grasa se separe del agua, durante el proceso podrás comprobar que poco a poco se irá formando una espuma sobre la superficie de la mantequilla, esta es la que contiene las impurezas que debes ir removiendo con una cuchara.

Cuando veas que ya no se produce más espuma, apaga el fuego y deja que la mantequilla repose y se enfríe. En el fondo de tu recipiente, notarás que se acumula un líquido de color blanquecino y que es el suero de la leche que no nos interesa.

Con mucho cuidado, puedes ir retirando con una cuchara la capa superior de la sustancia, la cual será nuestra mantequilla de cannabis clarificada y es importante que evites la capa inferior la cual estará totalmente líquida.

Otra opción que puedes hacer, pero en la cual debes tener cuidado es realizar dos agujeros pequeños en la capa superior, luego voltear tu recipiente cuidadosamente y dejar que todo el líquido no deseado caiga por si solo, siempre teniendo cuidado de que no se nos caiga el bloque de mantequilla.

Este proceso puedes repetirlo cuantas veces quieras para eliminar aún más impurezas y así obtener una mantequilla super pura y sabrosa.

Debes tener cuidado al retirar la mantequilla del fuego, ya que es importante que te asegures que esta tenga un color dorado, sino puede convertirse en una mantequilla negra.

Hacer cannabutter con mantequilla de marihuana clarificada.

Para hacer una mantequilla de cannabis a partir de mantequilla clarificada, es el mismo proceso que se utiliza para hacer una cannabutter normal.

La única diferencia que podemos notar es que una vez finalizada, no debes separar la capa sólida que se encuentra en la parte superior de la líquida en la parte inferior, ya que este paso lo hacemos antes durante la elaboración de la mantequilla de marihuana clarificada.

Si te estás preguntando qué cantidad de mantequilla de cannabis utilizar, pues eso varia dependiendo de tu receta, lo que yo te recomiendo es que hagas mantequilla de cannabis concentrada y utilices pocas cantidades en cada una de tus recetas, para obtener los mejores resultados, la cantidad recomendada seria, 1 gramo de cogollo de marihuana por cada 40 gramos de mantequilla, lo que es aproximadamente una cucharada completa.

La cantidad ideal de cannabutter para 1 a 2 personas es 1 gramo, pero todo depende de cuánta tolerancia tenga tu cuerpo al cannabis y los efectos que estés buscando.

cannabutter

Te quiero recordar de tener precaución a la hora de ingerir marihuana con alimentos, ya que como lo hemos dicho antes, los efectos pueden tardar en aparecer, debido a esto muchas personas ingieren una cantidad exagerada esperando que los efectos aparezcan de inmediato, cuando no es así.

Para conservar la mantequilla en estado clarificado puedes colocarla en las típicas cubiertas de hielo y una vez fría y solidificada se puede separar en cómodas dosis y almacenar en bolsitas en tu congelador durante meses.

Por último, si quieres evitar los efectos del THC y solo buscas los beneficios del CBD y su estado de relajación, te recomendamos visitar nuestra tienda de cbd online, donde podrás encontrar diferentes tipos de cogollos de marihuana CBD que te pueden ayudar a la hora de hacer tu mantequilla cannabica.

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