Como hacer un pastel de fondant de chocolate y cannabis

Anteriormente te he mostrado cómo puedes hacer varios postres de cannabis CBD con cannabutter, mejor conocida como mantequilla de marihuana, hoy veremos cómo hacer un delicioso fondant de chocolate y cannabis.
Para hacer un buen fondant de chocolate al cannabis, la temperatura ideal no debe exceder los 160 grados. Ya que si supera esta temperatura los cannabinoides como el CBD y el THC se pueden quemar y degradar. Antes de comenzar a preparar este postre deberás tener tu mantequilla de cannabis preparada.
Receta para fondant de chocolate y cannabis.
Esta receta está pensada para 4 personas, todo depende de la concentración de cannabutter que uses, depende de ti adaptar las proporciones de acuerdo a la cantidad que quieras. Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar este increíble postre cannabico.
- 150 gramos de chocolate para repostería
- 120 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 75 gramos de maicena
- 30 gramos de mantequilla de cannabis
- 100 gramos de mantequilla (normal)
Todo dependerá de la concentración de cannabutter, lo que debes hacer es calcular más o menos la cantidad de acuerdo a la proporción de tu pastel. Si no tienes muy claro la concentración de tu mantequilla, te recomiendo tener un poco de cuidado, comienza probando una pequeña porción y espera al menos 3 horas despues de haberla comido para juzgar la relación efecto/porción, ya que puede que te sorprenda su poder.
Pasos para preparar un fondant de chocolate de marihuana

- Precalienta tu horno a 150 º C.
- Derrite el chocolate junto con la mantequilla en baño maría, revolviendo la mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en un bol
- Agrega un poco de azúcar y mézclalo muy bien.
- Una vez tengas todo caliente, agrega los huevos y la maicena. Mezcla bien hasta obtener una pasta totalmente homogénea.
- Unta con mantequilla un molde refractario y vierte toda tu mezcla en el.
- Introduce tu molde con la mezcla al horno y cocínalo alrededor de 20 minutos, siempre prestando atención a la cocción.
- Por último debes esperar a que el fondant se enfríe antes de cortarlo, ya que si tienes demasiada prisa es posible que se destroce por completo.
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